بطعم لذيذ.. طريقة عمل طاجن العكاوى من ”انا حوا”
يعدّ طاجن العكاوى أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن العكاوى.
المقادير
عكاوى
بصل
ملح
ثوم
بطاطس طماطم
طماطم بيوريه
مرقة
سمـنة
جوزة الطيب
مستكة
كمون
ورق لورا
جزر
كرفس
كرات
كزبره خضراء
فلفل حار
زعتر
فلفل أسود
التحضير
شوحى قطع العكاوي فى حلة بها السمنة ساخنة و تشوح ثم يضاف الجزر وضعي عليها البصل والملح وفلفل والزعتر والمستكة وجوزة الطيب والكمون مع مكعب المرقة وثوم مفروم,
افرمى الطماطم وضعيها على العكاوي مع الطماطم البيوريه وورق اللورا والجزرالمبشور
افرمي الكرفس والكرات والفلفل الحار وتوضع على خليط العكاوي
قطعي البطاطس مكعبات كبيرة وتحمر قليلا ثم ضعيها فى طاجن أو صينية فرن ثم العكاوي وتدخل الفرن حتى تكتمل النضج.
