قبل سحور رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس من ”انا حوا”

يعدّ الفول المدمس أحد الوجبات الشهيرة والرئيسية في سحور رمضان، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفول المدمس.

المقادير

نصف كيلو فول.

ربع كوب فول مدشوش.

3ملاعق كبار أرز.

2 طماطم مكعبات صغيرة.

جزرة مبشورة.

نصف ليمونة.

طريقة تحضير الفول المدمس:
ينقع الفول 6 ساعات بداخل الدماسة الخاصة بتحضيره أو في حلة محكمة الغلق.

ثم ضعي كوب من الأرز والجزر والطماطم ونصف ليمون بقشرها بدون بذر.

ضيفي نصف ملعقة صغيرة كركم "اختياري"، و بصلة مبشورة" اختياري".

ضعي مياه مغلية فوق الفول ويغطي بالماء ويترك على نار عالية حتي الغليان.

هدأي النار تماماً وضعي "شياطة" ثم تغطية الفول.

وتابعي على فترات في حالة احتياجه للماء وقومي بإضافتها، ولكن ماء ساخن مغلي.

ثم تخلصي من نصف الليمونة واهرسي الفول في الخلاط .

ملحوظة:

تجنبي دخول الهواء إلى الحلة، أوالدماسة خلال تدميسه فالهواء الوحيد القادرعلى تغيير لونه.