للعزومات الكبيرة.. طريقة عمل فتة الكوارع من ”انا حوا”
تعدّ فتة الكوارع أحد الوجبات المصرية الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل فتة الكوارع.
المقادير
- 500 جرام من صدور الكوارع المقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 4 خبز خبز مقطع
- خضروات مشكلة للتقديم "خيار، طماطم، بقدونس"
التحضير
1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته تتفتح.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره قليلاً.
4. أضف قطع الكوارع بع غسلها جيدًا وتصفيتها من الماء، وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج بشكل جيد.
5. أضف الكمون المطحون والبابريكا وقلب المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل على الكوارع
6. أضف عصير الطماطم وقلبي المكونات مرة أخرى.
8. اترك الكوارع تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا وتجف الصلصة قليلاً.
9.قومى بتحمير الخبز في الفرن أو الشواية حتى يكون مقرمشًا وذهبي اللون.
10. قطع الخبز إلى قطع صغيرة أو شرائح وضعها في طبق التقديم.
11. صب الكوارع على الخبز وزينه بالخضروات المشكلة مثل الخيار والطماطم والبقدونس.
12. قدم فتة الكوارع ساخنة واستمتعي بالوجبة اللذيذة.
