زي المطاعم.. طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بالبصل المكرمل من ”انا حوا”

يعدّ طاجن لحمة الرأس بالبصل المكرمل أحد الوجبات المصرية الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لحمة الرأس بالبصل المكرمل.

المقادير

لحم رأس على حسب الرغبة

3ملاعق كبيرة زبد لين

نصف كيلو من البصل

نصف ملعقة فلفل أسود

ملعقة كبيرة من السكر

ربع كوب صغير من الزيت

ملح حسب الرغبة

ربع كوب من عصير الطماطم

التحضير

حضري مقلاة على النار

ثم قومي بوضع الزبدة والزيت على نار متوسطة ويقلب لمدة دقيقتين حتى يمتزج الزبد والزيت

ثم ضيفي البصل إلى المقلاة وانتظري دقائق ثم ضيفي اللحم

ثم ضيفي الملح ويقلب بشكل جيد

ثم ضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون البصل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعي المقلاة من على النار

ثم حضري طاجن ، وضعي البصل في مع اللحمة ثم قومي بوضع القليل من الماء وعصير الطماطم ويدخل الفرن لحين تمام السواء