ابهري أولادك.. طريقة تحضير شوربة البروكلي اللذيذة

يعرف البروكلي باسم القرنبيط الأخضر، ويحتوي البروكلي على مجموعة من الفوائد الصحية، والعناصر الغذائية التي لا تعد ولا تحصى، حيث يعمل على تزويد الجسم بالطاقة، ويحتوي البروكلي على الكثير من الألياف الغذائية، ومجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين C و A و E، ويحتوي أيضًا على المعادن الغذائية المفيدة والصحية للجسم مثل الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ويعتبر أيضًا من أهم المواد الغنية بأحماض الأوميجا، يُزرع البروكلي في جميع فصول السنة، وتعتبر إيطاليا من أشهر المدن التي تقوم بزراعتها.

طريقة عمل شوربة البروكلي

يرغب الكثير في تناول شوربة البروكلي لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائيّة، ويستعرض أنا حوا طريقة تحضيرها في هذا المقال.

مقادير شوربة البروكلي

• معلقة كبيرة من الزبدة، ويمكن استبدالها بملعقة من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفروم ناعم البصل، وعود كرفس مفروم، ثلاثة فصوص من الثوم الفرش، نص لتر من الماء.
• ٥ أكواب من المرق سواء مرق لحم أو مرق فراخ، وكوب من كريمة الطهي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود، كمون، وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الإناء علي نار متوسطة وضعي بها الزيت والزبدة حتى يسخن.
• ضعي البصل المفروم والكرفس المفروم مع التقليب المستمر لمدة ١٠ دقائق حتى تذبل، ثم قومي بوضع الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
• قومي بإضافة البروكلي المقطع وضعي عليه الماء والمرق وقلبي الخليط واتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركي شوربة البروكلي حتى إتمام النضج.
• ضعي الخليط في محضرة الطعام واضربيه حتى يصبح ناعماً، ثم أعيدي القدر مرة أخرى وأضيفي الملح والفلفل والكمون مع التقليب.
• ضيفي كريمة الطهي علي الخليط واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبألف صحه وهنا.