أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم الحادي عشر دجاج مسحب بصلصة الليمون مع الخضار..بالهنا
يعدّ الدجاج مسحب بصلصة الليمون يُقدم مع الخضار السوتيه أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
وتقدم لكي الشيف اسماء مهاود طريقة سهلة وبسيطة لعمل الدجاج مسحب بصلصة الليمون يُقدم مع الخضار السوتيه.
المقادير
أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظام.
أربع ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان.
ثلث كوب من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة فلفل.
كوب من زيت الزيتون.
مكوّنات الصلصة:
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة مقطعة.
فصان من الثوم المفروم.
ثلث كوب من عصير التفاح الحامض.
ستّ ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
نصف كوب من الكبّار.
طريقة التحضير تحضير الصلصة:
تذويب ملعقتين صغيرتين من الزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة.
إضافة البصل وتقليبه حتى ينضج.
إضافة الثوم، وعصير الليمون، وعصير التفاح، وتركه على نار مرتفعة حتّى الغليان لكي يتبخر السائل، ويبقى مقدار ثلاث ملاعق تقريباً.
تتبيل الخليط بالملح، والفلفل، والكبّار.
تحضير الدجاج
تقطيع الدجاج بالعرض دون الوصول إلى النهاية.
وضع صدور الدجاج في كيس من البلاسيتك، ودقّه بالمطرقة.
خلط كلٍ من: الطحين، وجبنة البارميزان، والفلفل، والملح. تغطية صدور الدجاج بالخلطة حتّى تتغلّف بالكامل.
تسخين كميّة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة عالية.
وضع الدجاج وتقليبه حتى يتحمر من كلا الجانبين.
