سهلة وبسيطة.. مقادير آيس كريم لايت بالزبادي واللبن
إذا كنت تحاولين تقديم آيس كريم صحي، يقدم لكِ "أنا حوا" طريقة عمل آيس كريم لايت من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
* مقادير آيس كريم لايت
هناك من يستخدم الفانليا أو الكاكاو وآخرون يستخدمون الزبادي بدلًا من الحليب ونقدم لك مقادير آيس كريم لايت بطرق مختلفة.
* مقادير آيس كريم لايت بالزبادي
- كوب زبادي لايت
- ملعقة صغيرة كاكاو خام
- 2 كيس سكر دايت
- ملعقة ماء
* مقادير آيس كريم لايت بحليب
- 2 1/4 كوب حليب كامل الدسم ، مقسم
- 5 ملاعق صغيرة نشا الذرة
- 2 جبنة كريمية طرية جدًا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح جيد
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 2/3 كوب سكر محبب
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* طريقة عمل آيس كريم لايت
- في إناء كبير، يُمزج السكر ونشا الذرة والملح أضف تدريجيًا نصف ونصف؛ حرك حتى يصبح ناعمًا.
- يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك.
- ازالة من الحرارة.
- في إناء صغير، اخفقي كمية صغيرة من الخليط الساخن مع صفار البيض.
- أعد الكل إلى المقلاة، والخفق باستمرار.
- قلبِ ليغلي لطيف؛ يطهى ويقلب لمدة دقيقتين.
- ازالة من الحرارة.
- أضيفي الفانيليا.
- نقل بسرعة إلى وعاء كبير.
- ضع وعاء في وعاء من الماء المثلج.
- يقلب برفق وبشكل متقطع لمدة دقيقتين.
- اضغط على غلاف بلاستيكي على سطح الكاسترد.
- يجب التبريد لبضع ساعات أو خلال الليل.
- ملء اسطوانة صانع الآيس كريم؛ التجميد حسب تعليمات المصنع.
- انقل الآيس كريم إلى حاويات المجمد، مما يتيح مساحة للتوسع.
- جمده لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتماسك إذا رغبت في ذلك، قدميها مع الجرانولا.
