طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة
يعدّ الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة خلال عيد الأضحي فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة.
المقادير
رقاق طري او ناشف
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل أسود
حبهان
ورق لورا مستكة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من السبع البهارات
كوب بصل مفروم ناعم
زيت ذرة
لتر مرقة لحمة
سمنة
التحضير
في طاسة بها زيت على النار شوحي البصل مع ملح وفلفل أسود و قرفة و بهارات و جوزة الطيب
ضعي ورق اللورا و الحبهان و المستكة و يقلبوا جيدا لمدة 2 دقيقة بشكل متواصل
ضعي اللحمة المفرومة على الخليط السابق و تقلب جيدا حتى تتجانس المكونات و تنضج اللحمة المفرومة وتصبح متعصجة.
جهزي الصينية او القالب باضافة السمنة المذابة في قلعها ثم توضع شرائح الرقاق واحدة تلو الأخرى.
ادهني طبقة من الرقاق بالسمنة ثم الطبقة الاخرى ثم التوابل ثم المرقة الساخنة و ضعيها فوقها مع الاستمرار في عمل طبقات متكررة
ضعي الحشو بالداخل و تكمل فى باقى الطبقات حتى نفاذ الكمية
ضعي باقى السمنة و ملعقتان كبيرتان من المرقة ثم يقطع مثلثات و ادخلي صينية الرقاق داخل فرن ساخن وانتظر حتى ينضج تماما
يرفع و يغطى فى حالة الرغبة في أن يظل الرقاق طرى و بدون تغطية في حالة الرغبة به مقرمش و يقدم الرقاق باللحمة المفرومة ساخنا وبالهنا والشفا.
