«كبسة سعودي بالصنوبر مع أرز بسمتي بالزعفران».. أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم
يتناول الصائمون اليوم وجبة الفطور لتاسع يوم رمضان، والتي تعتبر من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها الصائم، حتى يقوم بتعويض ما فقده خلال نهار رمضان.
وتقدم لكم الشيف أسماء مهاود من خلال مطبخ “أنا حوا” فطور تاسع يوم رمضان، عبارة عن كبسة سعودي بالصنوبر مع أرز بسمتي بالزعفران وسلطة البنجر. * الكبسة السعودى - المقاديرأرز بسمتي: 3 أكواب (طويل الحبة)البصل: 5 حبات (مقطع جوانح)الدجاج: دجاجتان (مقسمة كل دجاجة إلى أربعة أقسام)الليمون الأسود الجاف: 3 حباتالزعفران: ملعقة صغيرةالكمون: حسب الرغبةالكزبرة: حسب الرغبةهيل: حسب الرغبة (أو حبهان)القرفة: حسب الرغبةالقرنفل: حسب الرغبةملح: حسب الرغبةفلفل أسود: حسب الرغبةملح: ملعقة (ملح صيني)هيل: حبات (بهارات صحيحة)ورق غار: أوراق (بهارات صحيحة)البطاطس: 4 حبات (مقطعة مكعبات ومقلية) ويمكن الاستغناء عنها صنوبر وزبيب ومكسرات: حسب الرغبة (محمص، للتزيين) - طريقة التحضير1. ضعي القدر على النار، وفيه قليل من السمن وضعي البهارات الصحيحة، ثم الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق.2. أضيفي الماء واتركيه على النار حتى النضج، ثم أخرجي الدجاج وضعي الأرز في نفس الماء، وأضيفي الملح الصيني واتركيه حتى يستوي نصف استوى، ثم صفيه وضعي القدر على النار فيه قليل من الزيت، وضعي البصل وقلبي حتى يذبل، وأضيفي الدجاج وقلبي، ثم أضيفي البهارات الناعمة ماعدا الزعفران، وقلبي بحرص.3. أضيفي قليلًا من الملح، ثم نصف كمية الأرز ورشي فوقها الزعفران، ثم أضيفي بقية الأرز، وأغلقي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.4. اقلبي في طبق التقديم وزينيه بالبطاطس المحمرة والصنوبر. وأيضًا..https://www.facebook.com/anahwa2019
