طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن العكاوي.. تعرفي عليها

يعدّ طاجن العكاوي من الأكلات الخفيفة، وأحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.



ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن العكاوي.

المقادير

عكاوي

بصل

ثوم

كرفس

كرات

كزبرة خضراء

بطاطس

فلفل حار

طماطم

زيت

أعشاب

مرقة

ملح – فلفل

طريقة عمل طاجن العكاوي

- ابدأي بتقطيع البصل قطع متوسطة وضعيه في حلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات والمرقة واتركيه حتى يصبح لونه مصفرا.

- ضعى العكاوي واستمري في تقليبها ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.



- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن



* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.



طريقة عمل العكاوي المسلوقة



يعرف الكثير من الرجال القيمة الغذائية للعكاوي، لذلك تقدم لك طريقة اعدادها سريعا مسلوقة والاستفادة من المرقة.



مقادير طاجن عكاوي بالبصل:



-عكاوي

- بصل

-ثوم

- زعتر

- جزر

- كرفس

- جوزة الطيب

-حبهان

- طماطم

-بهارات ورق لورا ملح وفلفل

- زيت

-فلفل حار

- مرقة

طريقة تحضير طاجن العكاوي :



يقطع البصل و ثم يشوح فى طاسة مع زيت



يفرم الثوم مع الجزر و الفلفل الحار و الكرفس فى الكبة



يضاف الى البصل جوزة الطيب و زعتر و بهارات و حبهان ورق لورى و مكعب مرقة



تحمر قطع العكاوى فى زيت من كل الجوانب و يضاف اليها خليط الجزر



تفرم الطماطم و تضاف الى العكاوى مع البصل



يترك الخليط على النار حتى تتجانس المكونات تماما



يوضع الخليط في طاجن من الفخار و بعدها يوضع الطاجن في الفرن حتي تكتمل النضج