طريقة سهلة وبسيطة لعمل لحمة الراس بالمشمشية والقراصيا.. تعرفي عليها

تعدّ لحمة الراس بالمشمشية والقراصيا أحد الأكلات المشهورة ، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.



 



 



ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل لحمة الراس بالمشمشية والقراصيا.

المقادير

قارصيا



2 كوب مشمش مجفف



2 ملعقة سمنة



2 ملعقة ثوم



اوراق بقدونس



نصف كوب جزر برنواز



 



بودرة زعفران



بابريكا



قرفة خشب



قرنفل حب



زيت زيتون



نصف كوب بصل



 

التحضير

 



حمرى البصل والثوم في زيت الزيتون ثم ضعى قرفة خشب وقرنفل ثم يضاف الفلفل الحار



 



اضيفي جزء من لحمة الراس على البصل، في وعاء آخر شوحى الثوم في السمنة ثم يشوح المشمشية والقارصيا



 



ضعى البابريكا وملح وفلفل ثم الجزر المفروم وقلبيهم جيدا ثم ضعى لحمة الراس على القارصيا والمشمشية



 



ضعى خليط البصل على خليط المشمشية، ثم اذيبي بودرة الزعفران مع مرقة سلق اللحمة وضعي خليط اللحمة وتترك على النار حتى الغليان.



 



ضعي الخليط في بايركس ثم ادخليه الفرن حتى اكتمال النضج ويقدم