طريقة عمل كفتة الدجاج الحلو والحامض
كفتة الدجاج الحلو والحامض من الوصفات الشهية والمختلفة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض كوجبة متكاملة، كما تتميز بمزيج من النكهات الحلوة والحامضة مع صوص غني.
المقادير
- نصف كيلو صدور دجاج مفروم
- 2 عود بصل أخضر
- 1 بصلة
- 1 فلفل أخضر
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- ربع كوب صويا صوص
- ربع كوب كاتشب
- 4 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة محار
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- مكعب مرق حسب الرغبة
للتقديم
- أرز أبيض
- بصل أخضر
طريقة التحضير
- يوضع الدجاج المفروم مع البصل الأخضر في الكبة، ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يشكل خليط الدجاج على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- يسخن الزيت في مقلاة مناسبة، ثم تضاف كرات الدجاج وتشوح حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- يضاف الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل، وتقلب المكونات معا حتى تنضج الخضروات وتظهر رائحتها.
- يضاف صوص الصويا والكاتشب والخل وصلصة المحار وزيت السمسم، وتقلب المكونات حتى تتجانس.
- يذاب النشا في كمية قليلة من الماء، ثم يضاف تدريجيا إلى الصوص مع التقليب المستمر.
- تترك الكفتة مع الصوص على نار هادئة حتى يزداد قوامه ويصبح أكثر سمكا.
- يمكن إضافة مكعب مرق حسب الرغبة.
- تقدم كفتة الدجاج الحلو والحامض ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض، وتزين بالبصل الأخضر.
