رول العيش البلدي بالبطاطس والجبنة.. وصفة سريعة ولذيذة للانش بوكس

تبحث كثير من الأمهات عن أفكار جديدة وسريعة لتحضير اللانش بوكس، خاصة خلال أيام الدراسة والعمل، على أن تكون الوصفة سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت طويل في المطبخ.

ومن الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في معظم المنازل، رول العيش البلدي بالبطاطس والجبنة، الذي يجمع بين البطاطس المتبلة والجبنة الذائبة داخل الخبز البلدي، ليصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.

ويمكن تقديم الرول على الإفطار أو العشاء، كما يناسب اللانش بوكس بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، وفيما يلي طريقة تحضيره على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل رول العيش البلدي بالبطاطس والجبنة

المكونات

• 4 أرغفة عيش بلدي.

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

• كوب جبنة موتزاريلا أو أي نوع جبنة متوفر.

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

• نصف ملعقة صغيرة كمون.

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

• رشة فلفل أسود.

• ملح حسب الرغبة.

• ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.

• فلفل ألوان مفروم حسب الرغبة.

• رشة شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير حشوة البطاطس

• تُسلق البطاطس في كمية مناسبة من الماء حتى تنضج، ثم تُصفى وتُهرس جيدًا وهي دافئة.

• يُضاف إلى البطاطس الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والبقدونس، مع إمكانية إضافة الفلفل الألوان أو الشطة حسب الرغبة.

• تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

• يُضاف جزء من الجبنة إلى خليط البطاطس، مع التقليب حتى تتماسك الحشوة وتصبح جاهزة للحشو.

طريقة عمل رول العيش البلدي

• يُفتح رغيف العيش البلدي بحرص، ثم توضع كمية مناسبة من حشوة البطاطس والجبنة في المنتصف، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف حتى لا تخرج الحشوة أثناء اللف.

• تُضاف كمية أخرى من الجبنة فوق البطاطس، ثم يُلف الرغيف بإحكام على شكل رول.

• يمكن دهن الرول بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت للحصول على لون ذهبي وقرمشة أفضل.

طريقة تسوية رول البطاطس والجبنة

تُوضع الرولات في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُضغط عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة، مع تقليبها على جميع الجوانب حتى يتحمص الخبز وتذوب الجبنة.

ويمكن أيضًا تسوية الرولات في الفرن أو القلاية الهوائية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا.

بعد التسوية، يُترك الرول لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تقطيعه، ثم يُقدم ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو الكاتشب أو المخللات حسب الرغبة.

أفكار متنوعة لتغيير حشوة رول العيش

يمكن الاستفادة من الوصفة نفسها وتحضير أكثر من نوع من رول العيش البلدي، وذلك من خلال إضافة قطع الدجاج المتبقية من وجبة سابقة، أو الفلفل والزيتون، أو استخدام خليط من أنواع الجبن المختلفة.

كما يمكن استبدال جزء من البطاطس بالذرة أو بعض الخضروات المتوفرة في الثلاجة، لتصبح الوصفة وسيلة عملية للاستفادة من بقايا الطعام وتحويلها إلى وجبة جديدة ولذيذة بدلًا من التخلص منها.