بطاطس محشية بالدجاج والجبن في الفرن.. وصفة سهلة ومشبعة لغداء مختلف

إذا كنت تبحثين عن وصفة جديدة ومشبعة يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء، تعد البطاطس المحشية بالدجاج والجبن من الخيارات السهلة التي تجمع بين البطاطس الطرية وحشوة الدجاج المتبلة والجبن الذائب، كما تتميز بإمكانية تغيير مكوناتها وإضافة العديد من الحشوات حسب المتوفر في المنزل.

وتناسب الوصفة ربات البيوت اللاتي يرغبن في تقديم وجبة مختلفة دون الحاجة إلى خطوات معقدة، ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار.

مكونات البطاطس المحشية بالدجاج والجبن

- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 300 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة زعتر أو أوريجانو.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير البطاطس المحشية بالدجاج والجبن

في البداية، تغسل حبات البطاطس جيدًا وتجفف، ثم تصنع عدة ثقوب صغيرة في القشرة باستخدام الشوكة، وتلف كل حبة بورق الألومنيوم.

توضع البطاطس في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل، ويمكن التأكد من نضجها باستخدام سكين رفيع، فإذا دخل بسهولة أصبحت البطاطس جاهزة.

وفي هذه الأثناء، يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، وبعدها تضاف قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزعتر، وتقلب المكونات جيدًا حتى ينضج الدجاج تمامًا.

يضاف الفلفل الألوان خلال الدقائق الأخيرة من التسوية، ويقلب مع الدجاج حتى يصبح طريًا مع الاحتفاظ بقوامه.

بعد خروج البطاطس من الفرن، تترك لبضع دقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تفتح كل حبة بالطول من المنتصف دون فصل النصفين تمامًا، ويتم تفريغ جزء من قلب البطاطس باستخدام ملعقة، مع الحفاظ على طبقة مناسبة بجوار القشرة حتى تظل متماسكة.

يوضع قلب البطاطس في وعاء، وتضاف إليه الزبدة ورشة من الملح والفلفل، ثم يهرس بشكل خفيف، وبعدها يخلط مع خليط الدجاج.

تضاف نصف كمية الموتزاريلا والشيدر إلى خليط البطاطس والدجاج، مع تقليب المكونات جيدًا حتى تتوزع الجبنة داخل الحشوة، ويمكن إضافة البقدونس المفروم للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.

بعد ذلك، توزع الحشوة داخل حبات البطاطس، مع الضغط الخفيف حتى تمتلئ جيدًا، ثم تضاف الكمية المتبقية من الموتزاريلا والشيدر على الوجه.

توضع البطاطس المحشية في صينية مناسبة، وتدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.

وللحصول على لون ذهبي أوضح، يمكن تشغيل الشواية خلال الدقائق الأخيرة، مع متابعة البطاطس حتى لا تحترق الجبنة.

أفكار متنوعة لحشوة البطاطس

يمكن تغيير الحشوة حسب المكونات المتوفرة في المنزل، حيث يمكن إضافة الذرة الحلوة أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الحار إلى خليط الدجاج.

كما يمكن استبدال الدجاج بالتونة أو اللحم المفروم، للحصول على مذاق مختلف، وتقديم البطاطس المحشية بجانب سلطة خضراء أو سلطة زبادي بالخيار لتصبح وجبة متكاملة ومشبعة.