تحضير وصفة بطاطس السماش المقرمشة: بديل لذيذ وسهل

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة لتحضير البطاطس بعيدًا عن الطرق المعروفة، فإن بطاطس السماش المقرمشة تعد خيارًا مميزًا وسهلاً يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

تعتمد هذه الوصفة على سلق البطاطس الصغيرة، ثم هرسها قليلاً وتسويتها لتحقيق القوام الذهبي المقرمش من الخارج والنسيج الطري من الداخل.

مكونات بطاطس السماش

- 500 جرام من البطاطس الصغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. اغسلي البطاطس جيدًا وضعيها في قدر مليء بالماء المملح، واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل.
2. صفي البطاطس بعد السلق واتركيها لبضع دقائق لتتخلص من البخار الزائد.
3. رصي حبات البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة.
4. باستخدام قاعدة كوب أو أداة مسطحة، اضغطي بلطف على كل حبة لتصبح مفرودة قليلاً مع المحافظة على تماسكها.
5. اخلطي الزيت مع الثوم البودرة والبابريكا والزعتر والفلفل الأسود والملح.
6. ادهني البطاطس بالخليط، وتأكدي من وصول الزيت إلى جميع الأطراف للحصول على أفضل قرمشة.
7. ضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة عالية حتى تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
8. قدمي البطاطس الساخنة مع التزيين بالبقدونس المفروم.

هذه الوصفة اللذيذة ستضيف نكهة مميزة لمائدتك وتعد طريقة رائعة لتقديم البطاطس بمذاق مميز وجديد.