دراسة: النساء أكثر عرضة للإصابة بالسكري عند تناول البطاطس المقلية مقابل الحبوب الكاملة

أظهرت دراسة جديدة من كلية هارفارد للصحة العامة أن تناول البطاطس المقلية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 20%، بينما لم تعثر الدراسة على صلة مشابهة بين السكري وأنواع البطاطس الأخرى كالطهي المخبوز أو المسلوق أو المهروس.

تلك الدراسة سلطت الضوء على أهمية اختيار النساء خصوصاً للأغذية الصحية كوسيلة لتقليل المخاطر الصحية.

الباحثون أجروا دراستهم على أكثر من 205,000 رجل وامرأة تابعوا أنماط تغذيتهم على مدار 30 عامًا، وأشاروا إلى أن استبدال البطاطس المقلية بـ الحبوب الكاملة قد يخفض خطر الإصابة بهذا الداء بنسبة تصل إلى 19%.

الدراسة تمثل دعوة للمرأة لتبني أنماط تغذية صحية واعتماد الحبوب الكاملة لتعزيز الوقاية من الأمراض المزمنة.