بطاطس بالكاري الهندية.. وصفة سهلة ولذيذة بنكهة مميزة

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي لذيذ ومفعم بالنكهات الهندية، جرب إعداد بطاطس بالكاري بأسلوب بسيط ومكونات متوفرة.

المكوّنات:
ـ 500 غرام من البطاطس الصغيرة المقشرة
ـ ملعقة صغيرة من الكركم
ـ 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ـ ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المجفف والمطحون
ـ 6 أوراق كاري
ـ حبة بصل مفرومة ناعماً
ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب
ـ نصف ملعقة صغيرة من الخردل الحب
ـ نصف ملعقة صغيرة من الشمر الحب
ـ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
ـ ملح حسب الرغبة

للتزيين:
ـ بقدونس مفروم ناعماً حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. قومي بسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.

2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الفلفل الأحمر الحار وأوراق الكاري وقلبي جيداً.

3. أضيفي البصل إلى القدر مع الكركم، الكمون، الخردل والشمر، واطهي المزيج حتى يصبح البصل طرياً.

4. ضعي البطاطس المسلوقة في القدر، ورشي عليها رشة ملح وأضيفي عصير الليمون الحامض.

5. اتركي الطبق على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب ليختلط جيداً بالبهارات والمنكهات.

6. قدمي البطاطس ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس الناعم.

استمتع بمذاق هذه الوصفة الشهية وشاركها مع عائلتك للحصول على تجربة طهي مستوحاة من المطبخ الهندي.