وصفة شهية لتحضير الدجاج التندوري بطرق سهلة ومبسطة

إعداد الدجاج التندوري يمثل تجربة طهو مميزة لعشاق الأطباق الهندية الشهيرة ذات النكهات الغنية.

يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد ونكهته العبقة بالبهارات المميزة، ويمكنك تحضيره بكل سهولة في منزلك باتباع الخطوات التالية:

المكونات الأساسية لتحضير الدجاج التندوري:
- دجاجة صغيرة أو أوراك دجاج حسب الاختيار.
- 2 كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة: (الكركم، القرفة، القرنفل، الكمون، الكزبرة، الحبهان، مع رشة خفيفة من جوزة الطيب).
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 2 ملعقة صغيرة كاري.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات للتزيين.

طريقة التحضير:
1. اغسلي الدجاج جيداً وجففيه، ثم قطعيه إلى نصفين طولياً. قومي بعمل بعض الفتحات باستخدام طرف سكين حادة لضمان امتصاص التتبيلة.

2. افردي أنصاف الدجاج باستخدام غطاء بلاستيكي واطرقِيها بلطف لكسر العظام وتصبح القطع مسطحة وسهلة الشواء.

3. اخلطي الزبادي مع مجموعة البهارات (الماسالا، الفلفل الأحمر، الشطة المجروشة، الكاري، البابريكا)، وأضيفي الزيت، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل. امزجي جميع المكونات حتى تتجانس التتبيلة.

4. غطي الدجاج بالتتبيلة جيداً، ثم ضعيه في وعاء مغطى واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليتشرب النكهات بالكامل.

للحصول على نتيجة أفضل، يمكن تحضيره قبل يوم من الطهي.

5. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

6. رتبي أنصاف الدجاج على صينية فرن بحيث يكون الجلد للأعلى. اشوي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

بعد ذلك، شغلي الشواية العلوية ليتحمر الجلد ويحصل على لون ذهبي شهي.

7. قدمي الدجاج ساخناً أو دافئاً فوق خبز التندور أو أي نوع خبز تفضلينه. زيني الطبق بحلقات البصل وأضيفي لمسة خضراء للتقديم.

استمتعي بتجربة هذا الطبق الهندي التقليدي الذي سيضفي لمسة مميزة على مائدتك مع العائلة والأصدقاء!