فراخ بانيه بالموزاريلا وإسباجيتي بالصلصة.. وصفة متكاملة على سفرة الغدا بطعم المطاعم

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، وفي هذا الإطار نقدم وصفة متكاملة تجمع بين الفراخ البانيه بالموزاريلا ومكرونة الإسباجيتي بالصلصة، كوجبة مثالية للغداء أو العشاء، تناسب جميع أفراد الأسرة وتقدم بطابع احترافي قريب من أكلات المطاعم.

تعتمد الوصفة على صدور الفراخ المتبلة جيدًا والمغطاة بالبقسماط المقرمش، ثم تُستكمل بلمسة غنية من جبنة الموزاريلا الذائبة، لتُقدَّم بجانب طبق من الإسباجيتي المطهية في صلصة طماطم متسبكة ومتوازنة المذاق.

ويبدأ تحضير الفراخ بتتبيل الفيليه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة، ثم تمريرها في الدقيق والبيض والبقسماط، قبل قليها في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. بعد ذلك توضع الجبنة الموزاريلا فوق قطع الفراخ وتدخل الفرن لدقائق معدودة حتى تذوب وتتماسك.

أما الإسباجيتي، فتُسلق في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تصل لمرحلة “أل دينتي”، ثم تُخلط مع صلصة محضّرة من البصل والثوم المشوّحين، وصلصة الطماطم، مع إضافة الملح والفلفل ولمسة سكر خفيفة لتعديل الحموضة، ويمكن تعزيز النكهة بالريحان أو الأوريجانو حسب الرغبة.

وتُقدَّم الوجبة بوضع الإسباجيتي بالصلصة في طبق التقديم، إلى جوار الفراخ البانيه بالموزاريلا وهي ساخنة، لتكون وجبة مشبعة، متوازنة، وسهلة التحضير، تناسب العزومات السريعة أو الوجبات اليومية.