مركبات جديدة في القهوة تنظم نسبة الجلوكوز بالدم لمرضى السكر
كشفت دراسة حديثة عن اكتشاف ثلاثة مركبات جديدة في حبوب البن المحمصة، قد تلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، هذه المركبات تعمل على إبطاء عملية تكسير الكربوهيدرات، مما يقلل من امتصاص السكر في مجرى الدم، وفقًا لموقع "تايمز ناو".
آلية عمل المركبات الجديدة
تمكن العلماء من تحديد هذه المركبات التي تثبط إنزيم ألفا جلوكوزيداز، وهو إنزيم أساسي في تكسير الكربوهيدرات. من خلال تثبيط هذا الإنزيم، يمكن أن تساعد هذه المركبات في تقليل سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم، مما يسهم في السيطرة على داء السكري من النوع الثاني.
كيف أُجريت الدراسة؟
استخدم فريق البحث أدوات مخبرية متطورة مثل الرنين المغناطيسي النووي وقياس الطيف الكتلي لتحليل حبوب البن المحمصة بدقة. وقد أظهرت النتائج أن المركبات الجديدة، التي أطلق عليها أسماء كافالدهيد A وB وC، كانت أكثر فاعلية من دواء شائع لعلاج داء السكري.
فوائد القهوة الصحية
تعتبر القهوة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يُعرف بتحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب. هذه الفوائد تجعل القهوة خيارًا جيدًا لمرضى السكري، ولكن يجب تناولها باعتدال.
الكافيين وتأثيره على السكر في الدم
قد يتساءل البعض عن دور الكافيين في هذا السياق. بينما يمكن أن يكون للكافيين تأثير ضئيل على خفض خطر الإصابة بداء السكري، فإن المزيج من المركبات النشطة بيولوجيًا في القهوة هو الذي يعمل معًا لإحداث هذه الآثار الإيجابية. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول الكافيين قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل التوتر والقلق.
كمية الكافيين الموصى بها
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتناول 400 ملغ كحد أقصى من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا 4 أكواب من القهوة. من المهم معرفة حدود استهلاك الكافيين لتجنب الآثار الجانبية السلبية.
كيف يمكن للقهوة أن تمنع الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؟
-
تحسين حساسية الأنسولين: تساعد المركبات النشطة في القهوة على تعزيز حساسية الأنسولين، مما يعني أن الجسم يمكنه استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية.
-
قوة مضادات الأكسدة: تحتوي القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
تظهر هذه النتائج أن القهوة ليست مجرد مشروب لذيذ، بل قد تكون لها فوائد صحية مهمة، خاصة لمرضى السكري.
