طاجن السمك بالبشاميل والخضروات.. وصفة مبتكرة لعشاء شهي ومغذي

يعتبر طاجن السمك مع البشاميل والخضروات من الأطباق المميزة التي تضيف لمسة ابتكار إلى مائدتك. ورغم أن الكثيرين قد لا يعرفون عن هذه الوصفة غير التقليدية، إلا أنها جديرة بالتجربة لتحظى بمذاق لذيذ ومتوازن يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات:
- سمك فيليه متبل
- كرات وكرفس مفروم
- بصل مفروم وثوم مهروس
- بطاطس، كوسة، وجزر مقطعة شرائح
- فلفل ألوان مقطع
- عصير ليمون طازج
- شبت وكزبرة خضراء مفرومة
- زبدة ودقيق للصلصة
- لبن وكريمة لباني لتحضير البشاميل
- مكعب مرق
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- توابل: ملح، فلفل أسود، زعتر، وروزماري

طريقة التحضير:
1. تحضير السمك: تبّلي قطع سمك الفيليه بالتوابل الملح والفلفل، ثم شَوِّحيها في قليل من الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

2. إعداد الخضروات: في نفس المقلاة، اقلي الكرات والكرفس مع القليل من الزيت، ثم أضيفي البطاطس، الكوسة، الجزر، والفلفل الألوان وشوّحيهم جيداً حتى يصبحوا نصف مطهوين.

3. تجهيز البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً. صُبّي اللبن والكريمة تدريجياً مع التقليب المستمر. أضيفي مكعب المرق واتركي الخليط حتى يتماسك.

4. تجميع الطاجن: في طبق فرن عميق، وزّعي طبقة من السمك المشوّح وأسفلها طبقة من الخضروات. اسكبي البشاميل بالتساوي فوق المكونات.

5. التزيين والطهي: رُشي جبنة الموتزاريلا على الوجه وأدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. اتركيه حتى يتحمر الوجه ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

نصيحة:
يُقدم هذا الطاجن مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة. يمكن تعديل كمية التوابل والخضروات حسب الرغبة لإضافة لمستك الشخصية إلى الوصفة.

احصلي على تجربة طهي ممتعة مع هذا الطاجن المميز الذي سيبهر عائلتك وضيوفك بنكهات جديدة وشهية.