مكرونة بالخضار.. وصفة سريعة ومغذية لعشاق الأطباق الصحية

هل تبحثين عن وجبة خفيفة وسريعة التحضير؟ إليك وصفة مكرونة بالخضار التي تجمع بين البساطة والطعم الشهي، وتناسب مختلف الأذواق.

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- 2 كوب من المكرونة (اختاري النوع الذي تفضلينه)
- جزرة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة
- 1 كوب من البروكلي المقطع
- 1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
- نصف كوب ذرة حلوة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- فصان من الثوم المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب مرق خضار أو ماء ساخن
- رشة من البهارات (اختياري: بابريكا أو زعتر بري "أوريجانو")

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. سلق المكرونة
ابدئي بتحضير المكرونة عبر سلقها في ماء مغلي مملح لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق حتى تنضج تماماً. صفيها جيداً واتركيها جانباً إلى حين الحاجة.

2. تحمير الخضار
في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه برفق حتى تفوح رائحته الذكية.
بعد ذلك، أضيفي الجزر، الفلفل الألوان، البروكلي والذرة، وقلّبي المزيج لمدة حوالي خمس دقائق ليصبح ناضجاً ومقرمشاً قليلاً.

3. دمج المكرونة مع الخضار
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخضار داخل المقلاة واخلطيها جيداً. قومي بريّ المزيج بالقليل من مرق الخضار أو الماء الساخن لتسهيل دمج المكونات.

تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود والبهارات التي تفضلينها، ثم استمري في التقليب حتى تتجانس النكهات وتسخن المكرونة بالكامل.

4. التقديم بطريقة شهية
اسكبي المكرونة بالخضار في أطباق التقديم وهي ساخنة. ولإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية، يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل أوراق البقدونس أو الريحان.

استمتعي بوجبة متكاملة خفيفة وصحية سيحبها جميع أفراد العائلة!