العيش الفينو.. وصفة منزلية للحصول على خبز هش وطري تمامًا كالأفران

يُعتبر العيش الفينو خيارًا مفضلًا للكبار والصغار، فهو عنصر أساسي في إعداد السندوتشات المدرسية ووجبات الإفطار والعشاء.

ولأن جودة الخبز تؤثر بشكل كبير على الطعم، فإن إعداد الفينو منزليًا أصبح خيارًا شائعًا لدى الكثيرين.

إليك طريقة سهلة لتحضير العيش الفينو في البيت بخطوات تضمن لك النتيجة المثالية.

المكونات:
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

خطوات التحضير:
1. تجهيز المكونات الأساسية:
في وعاء عميق، قومي بمزج الدقيق مع اللبن البودرة ورشة الملح لضمان تماسك الخليط وخفة العجين.

2. تنشيط الخميرة:
امزجي السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيه قليلاً حتى تظهر فقاعات تشير إلى تفاعل الخميرة.

3. عجن العجينة:
أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق وابدئي بالعجن، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء. غطّيها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

4. تشكيل الفينو:
بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكّلي كل كرة على هيئة أصابع فينو. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

5. الخبز:
اخبزي العيش الفينو في فرن مُسبق التسخين عند درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومذاقه شهيًا كما ترغبين.

نصائح لضمان الجودة:
- احرصي دائمًا على نخل الدقيق للحصول على عجينة خفيفة وهشة.
- استعملي ماءً دافئًا لتنشيط الخميرة وتسريع عملية التخمير.
- لا تتجاوز وقت التخمير للحصول على القوام المثالي للفينو.

مع هذه الطريقة، يمكنك تقديم العيش الفينو الهش والطازج لعائلتك دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا، مما يعزز جودة التغذية ويوفر تجربة منزلية ممتعة ومميزة.