وجبات اقتصادية لرمضان 2025 من مطبخ ”انا حوا”.. الشكشوكة بالبيض

قبل أيام من حلول شهر رمضان المبارك يقدم موقع "انا حوا" مجموعة كبيرة من الوجبات المتنوعة الاقتصادية المناسبة لشهر رمضان، واليوم نقدم لكي، الشكشوكة بالبيض.

المقادير

4 بيضات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي (حلو) مفروم
2 ثمرة طماطم مفرومة (أو علبة طماطم مهروسة)
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة كمون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الطريقة:
ـ تحضير الصلصة: في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافاً.
ـ إضافة الثوم والفلفل: أضيفي الثوم المفروم والفلفل الرومي وقلبيهم لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الفلفل طرياً.
ــ إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة (أو المهروسة) وقلبي المكونات معًا. يمكنك إضافة الملح، الفلفل، والكمون حسب الذوق. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
ـ إضافة البيض: قومي بعمل حفر صغيرة في الصلصة واكسري البيض فوقها. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب الرغبة (يمكنك تركه حتى ينضج تمامًا أو يكون صفار البيض سائلًا).
ــ التقديم: زيني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه مع الخبز العربي أو الشباتي.