اكلة الشتاء.. طريقة عمل قرع العسل حلو وحادق من ”أنا حوا”
تعدّ قرع العسل حلو وحادق أحد الوجبات الشهيرة والمختلفة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل قرع العسل حلو وحادق.
المقادير
قرع عسل كبير.
سكر.
ماء.
زبدة.
دقيق.
حليب.
مكسرات (للتزيين).
قرفة (للتزيين).
طريقة التحضير:
قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي مكعبات القرع في وعاء مع كمية مناسبة من الماء والسكر.
اتركي المزيج على النار حتى ينضج القرع ويذوب السكر.
في وعاء آخر، ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
ضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
اهرسي القرع المسلوق واخلطيه مع البشاميل.
وزعي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والقرفة.
الطريقة الثانية:
طريقة عمل قرع العسل الحادق باللحم
المكونات:
قرع عسل.
لحم مفروم.
بصل.
طماطم.
زنجبيل.
ثوم.
بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود).
زيت.
زبادي.
طريقة التحضير:
قشرى القرع وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في مقلاة، سخني الزيت ثم ضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم.
قلبي المزيج حتى يصبح اللحم ناضجًا.
ضيفي الزنجبيل والثوم والبهارات إلى اللحم وقلبي جيدًا.
ضيفي مكعبات القرع والطماطم المفرومة إلى اللحم وقلبي المكونات جيدًا.
ضيفي الزبادي وقلبي مرة أخرى.
ضعي المزيج في طاجن وادخليه إلى الفرن حتى ينضج القرع ويصبح المزيج غليظًا.
قرع عسل
