لربات البيوت.. طرق سهلة لتخزين فاكهة الصيف في المنزل
تحرص الأمهات وربات البيوت علي البحث عن طرق لتخزين الفاكهة، وتعد الفواكه جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن، كونها تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ومن بينها ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.
ومن بين الأمور المهمة المتعلقة بالفواكه؛ طريقة تخزينها فقد تصبح الأولى مصدرًا لمسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء، بالإضافة إلى تأثر مذاقها وملمسها ومظهرها إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح
ونستعرض في السطور التالية الطريقة الصحيحة لحفظ الفاكهة في المنزل وتخزينها، خصوصًا في فصل الصيف، حتى لا يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى إفسادها.
ووفق التقرير، ينصح بعدم غسل الفواكه الطازجة قبل تخزينها لمنع تلفها بسهولة، وعدم وضع كل الأنواع في درج واحد؛ لأن بعض الفواكه تطلق غاز الإيثيلين أثناء نضجها مما يسرع من نضج أي منتج يوضع بالقرب منها وبالتالي تلفه بسرعة وسهولة.
طريقة حفظ بعض الفواكه الصيفية
الموز
يفضل بقاء الموز الأخضر خارج الثلاجة وتركه حتى ينضج، وحين يبدأ في النضج يمكن الاحتفاظ به لمدة 7 أيام داخل الثلاجة.
ويجب حفظه بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة لتجنب نضجه بشكل أسرع وتلفه.
الفواكه الحمضية
يمكن تخزين الفاكهة الحمضية كالبرتقال والليمون في درج أو "كيس" شبكي بداخل الثلاجة، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر.
التفاح
يخزن التفاح بعيدًا عن الفواكه الأخرى لأنه يفرز غاز الإيثيلين، ويمكن تخزينه خارج الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو داخلها لأكثر من أسبوعين.
الكرز والعنب
تخزن فاكهة الكرز والعنب في الثلاجة غير مغسولة في أوعية جافة ومغطاة.
الأفوكادو
تحتاج فاكهة الأفوكادو للنضوج أن تترك في الهواء الطلق، ثم تحفظ بداخل الثلاجة في أكياس جافة، وتستمر في حالة جيدة دون تعفن لفترة تصل إلى شهر.
البلح
يتم غسل البلح جيدًا ونزع نواته عنه، ثم يوضع في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، وبعد تبريده يعبأ في أكياس ويحفظ في الثلاجة.
المانجو
تُغسل وتجفف جيدًا ويتم تقشيرها وتقطعيها، ثم يضاف السكر وعصير الليمون لها، ويتم وضعها في أكياس في الفريزر.
التين
يقشر التين ثم يقطع إلى أربعة أجزاء، ثم يوضع في أكياس بلاستيك ويحفظ في الثلاجة.
الجوافة
تقطع الجوافة إلى أربعة أجزاء، ثم تزال البذور عنها، وتعبأ في أكياس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة.
الخوخ والمشمش
يمكن تخزين الخوخ والمشمش من خلال غسلهما جيدًا، ونقعهما في ماء ساخن ثم بارد وتنزع عنهما البذور، ثم يقطعان ويرش عليهما السكر وعصير الليمون ويحفظان في أكياس في الفريزر.
