أكلات العيد.. طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة بأسهل طريقة من ”انا حوا”
تعدّ الرقاق الطري باللحمة المفرومة من الوجبات الرئيسية في عيد الأضحي المبارك، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة.
المقادير
نص كيلو لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملعقة صغيرة جنزبيل.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
رشة قرفة.
ملح.
ملعقة صلصة.
زيت.
لفة رقاق.
شوربة لحمة.
التحضير
أولًا نحضر طاسة ونضع بها قليل من الزيت حتى يسخن، نضيف البصلة المفرومة وتشوح جيدا.
في الخطوة التالية قومي بإضافة اللحم المفروم وقلبيها جيدًا حتى تصبح حبيبات متفرقة، ثم يُضاف إليها الفلفل الأسود وبهارات اللحمة والجنزبيل وجوزة الطيب ورشة القرفة والملح، وقلبيهم جيدًا.
مع توالي الخطوات ضيفي ملعقة الصلصة مع اللحم المفروم وقلبي حتى تنضج وأتركيها تهدأ، ثم قومي بتحضير صينية عميقة ونضع بها شوربة اللحمة وتسخن.
قومي بتحضير صينية أخرى وقومي بدهنها بسمنة أو زبدة وأبدأي بأخذ كل رقاقة وأسقيها بالشوربة وضعهيا في الصينية وأدهني بين كل واحدة زبدة أو سمن حتى تصلي لنصف كمية الرقاق.
قومي بإضافة اللحم المفروم المعصج في النصف، واستمري بتشريب الرقاق بالشوربة وضعي واحدة تلو الأخرى بينهما سمن او زبده.
بعد ذلك قومي بدهن الوجه أيضًا بالسمن أو الزبد، وتقطعي الرقاق في الصينية.
اخر خطوات تحضير الرقاق باللحمة قومي بتسخين الفرن وبعدها نضع الصينية ويتم مراقبة سواها وعند التسويه من الاسفل نشعل الشواية لتسوية الوجه.
ثم اخرجي الصينية بعد نضج الرقاق باللحمة وحضري طبق التقديم وتقدم قطع الرقاق باللحمة به.
