خلال يوم واحد.. طريقة عمل مخلل الجزر في البيت من «أنا حوا»
يزداد إقبال الأسر المصرية في شهر رمضان المبارك على شراء المخلل وتمتد طوابير الزبائن أمام المحلات الشهيرة لساعات، ورغم ذلك لا يحبذ الكثير المخلل الجاهز معللين ذلك أنه قد يكون غير مأمون ولن تكون درجة نظافته مثل المخلل المصنوع في المنزل، ولأن الجزر يُعد واحدًا من أهم مكونات طبق المخلل البلدي في كل بيت مصري، يقدم لكم «أنا حوا» في هذا التقرير طريقة عمل مخلل الجزر بأسهل طريقة ممكنة.
طريقة عمل مخلل الجزر
ويعتبر مخلل الجزر من الأصناف الهامة جدًا على المائدة؛ لأنها تُعَد من فواتح الشهية والمقبلات التي تقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة، فضلًا أن معظم الأشخاص يحبونه، ومع وصفة اليوم أصبح من السهل صناعة مخلل الجزر في المنزل بدون تكلفة عالية وفي فترة زمنية قصير لا تتخطى اليوم الواحد، وفيما يلي نعرض لكم طريقة سحرية لعمل مخلل الجزر.
مكونات عمل مخلل الجزر السريع
- 2 كيلو جزر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 كوب خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
- فلفل أحمر حار
طريقة تحضير مخلل الجزر السريع
- نقوم بتقشير الجزر والفلفل ويتم تقطيعهم إما طوليًا أو بشكل دوائر بحسب الرغبة.
- يتم وضع كوبان من الخل في وعاء كبير على النار حتى الغليان.
- نغسل الجزر جيدًا ومن ثم يتم اضافته إلى وعاء الخل ثم يتم إخراجه بعد أن ينضج.
- يتم إضافة الفلفل في وعاء الخل ويترك يغلي قليلًا ثم يتم إخراجه.
- يتم طحن حبوب الخردل واضافتها مع السكر والملح والكركم ووضعها فوق الجزر.
- يزود البرطمان بالخل والماء حتى يغطيه تمامًا ثم نغلقه بإحكام.
- يترك المخلل في مكان معتدل الحرارة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
