بمذاق شهي.. طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة من ”أنا حوا”

تعدّ شوربة الطماطم بالكريمة أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل شوربة الطماطم بالكريمة.

المقادير

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

3 فصوص من الثوم الفروم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

1 ورقة من الغار

علبتين من الطماطم الكاملة

نصف كوب من الكريمة الثقيلة

1 ملعقة كبيرة من السكرالبنى

نصف كوب من مرق الخضروات

1 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازج المفروم

(لإعداد الخبز المحمص المشوى)

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

4 شرائح خبز أبيض أو خبز قمح

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية

جبنة شيدر مبشورة

الطريقة

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية، مع وضع نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على جانب واحد من خبز التوست، ويقلب الشرائح وتوضع فوق بعض وعليها الجبن الشيدر، مع إضافة التوست إلى المقلاة وشويها حتى يصبح الخبز باللون الذهبى وتذوب الجبن عليه، لمدة حوالى من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، ويترك ليبرد لمدة 1 دقيقة ويقطع إلى مكعبات متوسطة الطول.

يتم تسخين زيت الزيتون في قدر كبير، على نار متوسطة، مع أضافة البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وورق الغار ويطهى هذا المزيج حتى يصبح باللون الشفافـ، لمدة تصل من 3 إلى 5 دقئق.

تقلب الطماطم وتهرس حتى تتفتت إلى قطع صغيرة، مع إضافة الكريمة الثقيلة والسكر البنى، وتخفض الحرارة بعد أن تغلى وتترك على نار هادئة، حتى يصبح سمكها ثقيل، لمدة حوالى من 8 إلى 10 دقائق، مع إزالة ورق الغار، من الخليط.

بواسطة الخلاط يتم هرسها، مع تقليب مرق الخضار حتى يسخن، لمدة دقيقتين، ثم أضافة التوابل مثل الملح والفلفل على حسب الرغبة.

تقدم ساخنة على الفور من الخبز المحمص الرائع مع وضع بعض من البقدونس، لوصفة شتوية غنية ولذيذة.