«بالطريقة الأصلية».. طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل المكرمل من «أنا حوا»
تعدّ كبد الدجاج بالبصل المكرمل أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كبد الدجاج بالبصل المكرمل.
المقادير
كيلو كبد دجاج
كيلو بصل جوليان
٣طماطم مكعبات
١فلفل أحمر حار حلقات
١فلفل أخضر حار حلقات
٢فلفل رومي مفروم
٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٤ملعقة كبيرة دبس رمان
٣ملعقة كبيرة سكر
سمنة
خل
كزبرة جافة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
في ووك ساخن على النار نضع القليل من السمنة ثم نضع كبد الدجاج ونشوحها مع رشة فلفل أسود حتى يتغير لونها ثم نضيف دبس الرمان والثوم ونقلب جيداً ثم في ووك ساخن آخر على النار نضع القليل من السمنة ثم نضع السكر حتى يتكرمل ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ويتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع الفلفل الحار والفلفل الرومي والخل والتوابل كلها ونقلب ثم نضع كبد الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف الطماطم ونقلب حتى تمام النضج وتقدم وصحتين وهنا.
