طريقة عمل قرنبيط مقلي من «أنا حوا»
يعدّ قرنبيط مقلي أحد المشروبات المصرية المشهورة خلال فصل الخريف والشتاء، والتي تُعتبر من المشروبات الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل قرنبيط مقلي.
المقادير
كيلو قرنبيط زهرات مسلوق
٣كوب دقيق
ماء
2ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف م ص حبهان بودر
2ملعقة صغيرة بابريكا
2ملعقة صغيرة كمون
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
زيت غزير للقلي
التحضير
نسلق القرنبيط نصف سلق في ماء مغلي به ملح وحبوب كمون ومن الممكن عمله بدون سلق.
في بولة كبيرة نخلط الدقيق مع التوابل، ثم نقسم الخليط على بولتين ونضع في بولة منهما ماء ونقلب حتى تتكون عجينة.
نضع القرنبيط ونقلبه حتى يتغلف بالعجينة تماماً ثم نضعه في البولة الأخرى "خليط الدقيق والتوابل" ونغلفه جيداً.
نقليه في زيت غزير ساخن حتى يأخذ لون ذهبي، ويقدم بالهنا والشفا.
