طريقة عمل شوربة الحمص بالكمون والليمون من «أنا حوا»
تعدّ شوربة الحمص بالكمون والليمون أحد المشروبات المصرية المشهورة خلال فصل الخريف والشتاء، والتي تُعتبر من المشروبات الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل شوربة الحمص بالكمون والليمون.
المقادير
ربع كيلو حمص مسلوق أو معلب على حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة
أوراق كرفس أو بقدونس
عصير ليمونة
ملح
كمون
كسبرة ناشفة
طريقة تحضير شوربة الحمص
في البداية نقوم بتشويح الثوم في ملعقة من الزبدة أو الزيت على حسب المتاح لديك
ثم نقوم بإضافة الكسبرة عند شم رائحة الثوم ويقلب بشكل جيد
ثم نقوم بإضافة البصل ويقلب بشكل جيد
ثم يضاف ماء سلق الحمص أو أي شوربة متاحة
ثم نقوم بوضع الملح والكمون وعصير الليمون والكرفس حتى الغليان
طريقة سلق الحمص
يفضل قبل السلق أن يوضع الحمص بداخل مقدار من المياه ويتم نقعه لساعات طويلة تتراوح من 4 لـ 8 ساعات
ثم نقوم بتحضير إناء ونقوم بوضعه على نار هادئة ونضع بداخل المياه وبصلة و 2 حبة طماطم مقطعة وكمون
يوضع الحمص ويترك يغلي حتي ينضج تتراوح مدة السواء من 60 دقيقة إلى 80
