«أفضل من الجاهز».. طريقة عمل كفتة الحاتي من «أنا حوا»
يتعدّ كفتة الحاتي أحد الوجبات المشهورة للأسرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة الحاتي.
المقادير
نص كيلو لحمة مفرومة.
20 %دهون أو لحمة ضاني.
ملح.
فلفل أسود.
تفل بصلة.
معلقة كبيرة نشا.
معلقة بيكنج بودر.
خلطة مشويات.
التحضير
يفرم البصل ويعصر جيًدا من الماء.
نأخذ مياه البصل وتترك جانبًا لحين تصبيع الكفتة، ومن الممكن بشر حبة من الطماطم علي مياه البصل لإضافة نكهة مميزة للكفتة.
ثم تتبل اللحم بملح وفلفل أسود وكيس خلطة المشويات والبيكنج بودر والنشا.
ثم تعجن جيداً حتي تنسج خيوط بيضاء.
تترك في الثلاجة نصف ساعة.
ثم تشكل عن طريق غمس الإيدي في مياه البصل و تصبيع الكفتة.
تدخل الصينية فى فرن ساخن جدًا على درجة حرارة عالية حتي تحصل على لون مميز.
نسخن فحمة وتوضع على ورق فويل في نصف صنية الكفتة و توضع معلقة زيت و تغطي الكفتة جيداً حتي تشرب كل البخار، لكي تحصلين على طعم مميز.
