أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم الثاني عشر بفتيك اللحوم مع الخضار..بالهنا
يعدّ الدجاج مسحب بصلصة الليمون يُقدم مع الخضار السوتيه أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
وتقدم لكي الشيف اسماء مهاود طريقة سهلة وبسيطة لعمل الدجاج مسحب بصلصة الليمون يُقدم مع الخضار السوتيه.
المقادير
500جرام من شرائح اللحم البقري
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود وتوابل لحم
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
3ملاعق كبيرة خل
3ملاعق كبيرة عصير ليمون
2حبات من البيض
كوب دقيق
كوب بقسماط
طريقه تحضير بفتيك اللحم:
يجب غسل اللحم جيدا ثم نقوم بالضغط عليه بواسطة شاكوش خشبي خاص باللحوم والدجاج حتى تصبح شرائح رقيقة جدا.
نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والثوم وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونضيف الملح والتوابل ونترك اللحم لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في التتبيلة.
نقوم بتحضير وعاء نضيف الدقيق وفي وعاء آخر ونقوم بإضافة البقسماط وأيضا في وعاء آخر نضيف البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
نضع شرائح اللحم في الدقيق ونغلفها جيدًا بالدقيق ثم نضعها في البيض ثم في البقسماط.
ويتم قلي البفتيك في زيت غزير ساخن حتى يصبح مقرمش ويقدم مع الأرز المبهر أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطه الطحينة.
