أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم الثاني بط بالبرتقال مع ورق العنب و سلطة زبادي..بالهنا

يعدّ البط مصري بالبرتقال مع محشي ورق العنب أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن

وتقدم لكي الشيف اسماء مهاود طريقة سهلة وبسيطة لعمل بط مصري بالبرتقال مع محشي ورق العنب.

المقادير

البط المصري بالبرتقال
المكوّنات
أربع ملاعق كبيرة من الكرفس.
بطّة متوسّطة الحجم.
كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
حبّتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
حبّة من الطماطم.
بصلة مقطّعة إلى جوانح.
نصف كوب من عصير البرتقال.
ملعقتان صغيرتان من العسل.
لتحضير الحشوة:
كميّة من الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
كوب من الكرفس المقطّع.
كوب من عصير البرتقال.
بصلة مقطّعة إلى جوانح.
جزرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
حبّة طماطم مقطّعة إلى مربّعات.
طريقة التحضير :
نغسل البطّة جيّداً بالماء، ونضعها في مصفاة حتّى تتصفّى من الماء بالكامل.
نخلط البصل، وشرائح الجزر، ومربّعات الطماطم، والملح، والفلفل، وعصير البرتقال، والكرفس المخصّصين للحشوة معاً في وعاءٍ واحد.
نفتح صدر البطة باستخدام سكّين حادّ، ونحشوه بخليط الخضار السابق.
نضع الجزر، والبصل، وحبّة الطماطم، والكرفس في صينيّة الفرن، ثمّ ننكّه المكوّنات بالفلفل السود والملح.
نضع البطّة المحشوّة في منتصف الخضار، ثمّ نغلّفها بورق الألمنيوم.
ندخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها مدّة لا تقل عن ساعة ونصف، حتّى تنضج البطّة بالكامل.
نزيل ورق الألمنيوم عن البطّة، وندهنها بعصير البرتقال، والعسل. ندخل البطّة مرّة أخرى إلى الفرن، ونتركها حتّى يتحمّر لونها.
نخرج البطّة المشويّة من الفرن، ونقدّمها ساخنة.

المكوّنات
كوبان من اللّبن الزّبادي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
حبتا خيار مقشرتان.
ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
ملح -حسب الرغبة-.
فصّا ثوم مهروسان.
طريقة التّحضير:
فرم حبّات الخيار إلى قطع صغيرة.
وضع اللبن الزبادي في طبق، وإضافة الخيار إليه، ثم إضافة الثّوم والملح وزيت الزّيتون، وتقليب المكوّنات جيدًا، ثم رش النعناع الجاف على وجه الطّبق وتقديمه