طريقة سهلة وبسيطة لعمل حلاوة المولد.. تعرفي عليها

تعدّ حلاوة المولد أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل حلاوة المولد.

مقادير الحمصية

2 كوب حمص
200 جرام سكر ناعم
30 جرام ماء
ملعقة كبيرة عسل ابيض
عصرة نصف ليمونة
طريقة التحضير

فى إناء ضعي الماء على النار وذوبي السكر ثم تضاف عصرة الليمونة مع الاستمرار في التقليب
ضعي العسل ونقلب حتى يذوب ثم نرفع الخليط من على النار
أضيفي الحمص ونقلب جيدا ثم نضع الخليط على سطح سيلكون او كيس نايلون مدهون بالزيت وتقطع الحمصية على شكل مستطيل وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

تحضير السمسمية وفولية

1 كوب كوب سكر
1 كيلو عسل جلوكوز
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
فول سودانى محمص غير مملح
سمسم محمص
حمص مقشر

التحضير

يخلط على النار السكر وعسل الجوكلوز والماء
يترك الخليط على النار ليغلي

يضاف ماء الزهر وملح الليمون

يقلب الخليط على النار حتى يغلظ القوام

يسخن كلّ بمفرده الفول أو السمسم أو الحمص
تضاف كمية مناسبة من العسل ويقلب حتى يصل العسل لكل الكمية
يفرد الخليط بحرص في صينية مدهونة بالزيت ويشكل لقطع بالسكينة

يترك ليبرد ويتماسك ثم تقطع الحلوى وتقدم

مقادير الملبن

كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة جيلاتبن أو بوردة جيلى أحمر
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ماء ورد
عين جمل مجروش أو فول سودانى مجروش

التحضير

يقلب النشا فى كوب ماء
يقلب الجيلاتين فى نصف كوب ماء ساخن
يخلط النشا بالجيلاتين مع السكر والماء وماء الورد ثم يوضع الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى الغليان ثم يضاف عين الجمل المجروش أو الفول السودانى المجروش وتقلب المكونات ثم ترفعا سريعًا عن النار
تدهن صينية بالنشا ويصب الخليط ليبرد ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم يقطع الملبن ويرش بالنشا الملخوط بالسكر البودرة ويقدم.