طريقة عمل البيتزا الايطالى فى البيت.. وأسرار نجاحها
تعتبر طريقة عمل البيتزا فى البيت من أكثر وصفات الطعام التى تبحث عنها النساء وتفضل تجربتها، بدلًا من شرائها جاهزة، فعادة ما يحب الكبار والصغار تناولها، وتكون بمثابة وجبة مختلفة بعيدًا عن الطبخات التى اعتادوا عليها.
وإليكى طريقة عمل البيتزا الإيطالى فيما يلى.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالى:
٣ أكواب دقيق
كوب ونصف ماء
٢ ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج باودر
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة ملح
ملعقة سكر
٣ ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ثوم باودر
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالى:
1- اخلطى الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معًا لمدة ٥ دقائق، وفى وعاء آخر اخلطى الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
٢- ضيفى خليط الماء والخميرة إلى خليط الدقيق واعجنى المكونات معًا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلى على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشى عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة فى مكان دافئ.
أسرار نجاح البيتزا فى البيت :
1- يجب أن تتركى العجين يختمر لمدة ساعة فى مكان دافئ حتى تستطيعى تشكيل العجين وفردها ووضع الحشو.
2- تأكدى من صلاحية الخميرة التى تستخدميها حتى تحصلى على عجينة بقوام متماسك.
3- يمكنك حشو أطراف عجينة البيتزا مثل الجاهزة تمامًا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
4- إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.
4- إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.
5- عند وضع الماء على الدقيق أثناء تحضير عجينة البيتزا، يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا.
6-لا تقومى بعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد أن تختمر، فقط قومى بتقطيها لدوائر والبدء فى إعداد البيتزا.
7- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية عند وضع البيتزا به وذلك كى تحصلى على أطراف مقرمشة.
وأيضًا.. https://www.facebook.com/anahwa2019
وأيضًا.. https://www.facebook.com/anahwa2019
