طريقة عمل خضار بالبطاطا في الفرن.. أكلة اقتصادية وشهية للغدا والعشا

لو بتدوري على أكلة سهلة ومغذية ومكوناتها بسيطة، جربي طريقة عمل خضار بالبطاطا في الفرن، وهي وصفة مميزة بتجمع بين مذاق البطاطا الحلوة والبطاطس والخضراوات الطازجة، مع مجموعة من التوابل اللي بتديها طعم غني وشهي.

وتقدري تحضري الوصفة على الغدا أو العشا، وتقدميها مع الأرز أو الدجاج المشوي، وكمان ممكن تعتمدي عليها كوجبة نباتية خفيفة ومشبعة، مع إمكانية تغيير أنواع الخضراوات حسب المتوفر عندك في البيت.

مقادير الخضار بالبطاطا في الفرن

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
• 2 حبة بطاطس.
• حبة كوسة.
• حبة جزر.
• حبة فلفل ألوان أو فلفل أخضر.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة زعتر أو روزماري حسب الرغبة.
• ربع كوب من الماء أو مرقة الخضار.

طريقة عمل خضار بالبطاطا في الفرن

1. تجهيز الخضراوات

اغسلي البطاطا والبطاطس والكوسة والجزر والفلفل كويس، وبعدها قطعيهم لمكعبات أو شرائح متوسطة الحجم، عشان يستووا بشكل متساوٍ داخل الفرن.

2. خلط المكونات والتوابل

قطعي الطماطم والبصل، وحطيهم في وعاء كبير مع الثوم المفروم، وبعدها ضيفي البطاطا وباقي الخضراوات.

ضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر، وقلبي المكونات كويس لحد ما الزيت والتوابل يتوزعوا على كل الخضراوات.

3. تجهيز الصينية للفرن

انقلي خليط الخضراوات لصينية مناسبة للفرن، وضيفي ربع كوب من الماء أو مرقة الخضار، وبعدها غطي الصينية بورق الفويل.

4. تسوية الخضار بالبطاطا

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ودخلي الصينية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، مع متابعة نضج الخضراوات من وقت للتاني.

5. تحمير الخضراوات

خلال آخر 10 دقائق من التسوية، شيلي ورق الفويل وسيبي الخضراوات تتحمر وتاخد لون ذهبي شهي.

اختبري نضج البطاطا والبطاطس باستخدام شوكة، ولو بقوا طريين يبقى الطبق جاهز للتقديم.

أسرار نجاح الخضار بالبطاطا

عشان تحصلي على نتيجة مظبوطة وطعم لذيذ، فيه شوية نصائح بسيطة هتفرق معاكي:

• قطعي الخضراوات لأحجام متقاربة عشان تستوي بالتساوي.
• متكثريش من المياه، لأن الخضراوات بتطلع سوائل أثناء التسوية.
• ضيفي شوية عصير ليمون بعد ما الطبق يطلع من الفرن لو بتحبي المذاق المنعش.
• ممكن تزودي بروكلي أو فاصوليا خضرا أو باذنجان حسب رغبتك.
• لو عايزة الخضراوات تتحمر بشكل أفضل، وزعيها في الصينية من غير ما تكدسيها فوق بعضها.

إزاي تقدمي الخضار بالبطاطا؟

ممكن تقدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، أو جنب الدجاج المشوي أو السمك.

ولو بتفضلي الوجبات النباتية، جربي إضافة الحمص المسلوق للصينية، لأنه بيساعد على زيادة محتواها من البروتين والألياف، ويخلي الوجبة أكثر إشباعًا.

وبكده تقدري تحضري أكلة بسيطة واقتصادية بمكونات موجودة في أغلب البيوت، وتستمتعي بمذاق البطاطا الحلوة مع الخضراوات والتوابل في وصفة مناسبة للغدا والعشا.