طريقة عمل فتة مكدوس في البيت زي المطاعم.. وصفة غادة جميل بطعم مميز
طريقة عمل فتة مكدوس، وهي من الأكلات الشهية اللي بتجمع بين نكهات الباذنجان المقلي واللحمة المفرومة والخبز المحمص، مع صوص الطحينة والزبادي الغني.
وتعتبر فتة المكدوس من الوصفات المميزة اللي ممكن تحضريها في البيت وتقدميها لضيوفك أو لأفراد أسرتك على الغدا، خاصة إنها بتتميز بتنوع مكوناتها وطعمها اللذيذ.
اقرأ أيضاً
مقادير فتة مكدوس
- باذنجان مقلي حلقات.
- خبز لبناني محمص.
- بقدونس مفروم.
- دبس رمان.
مقادير الصوص
- حمص مسلوق.
- طحينة.
- زبادي.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
مقادير العصاج
- لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- مكعب مرقة.
- صلصة طماطم.
- زيت.
طريقة تحضير فتة مكدوس
أولًا: تحضير عصاج اللحمة
- سخني شوية زيت في طاسة على النار، وضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم لحد ما يدبلوا.
- ضيفي اللحمة المفرومة، وقلبيها كويس لحد ما يتغير لونها.
- تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومكعب المرقة.
- ضيفي صلصة الطماطم، وقلبي كل المكونات مع بعض، وسيبيها على النار لحد ما اللحمة تستوي تمامًا.
ثانيًا: تجهيز الصوص
- في الخلاط أو الكبة، حطي الحمص المسلوق والطحينة والزبادي.
- ضيفي عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات كويس لحد ما تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
ثالثًا: تقديم فتة المكدوس
- في طبق التقديم، وزعي الخبز اللبناني المحمص، وضيفي عليه صوص الحمص والطحينة.
- وزعي حلقات الباذنجان المقلي، وبعدها ضيفي عصاج اللحمة المفرومة.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من دبس الرمان لإضافة مذاق مميز.
- قدمي فتة المكدوس فور تحضيرها عشان تستمتعي بمذاقها الشهي وتوازن النكهات بين المكونات.
نصيحة للتقديم: لو بتحبي الخبز يفضل مقرمش، ضيفي الصوص وعصاج اللحمة قبل التقديم مباشرة، وبكده هتحصلي على فتة مكدوس بطعم غني وشكل شهي يناسب العزومات والوجبات العائلية.
