طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس وصوص الطحينة في الفرن

تعد صينية الكفتة بالبطاطس وصوص الطحينة من الأكلات الشهية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء، إذ تجمع بين مذاق اللحم المتبل والبطاطس والطماطم، مع صوص الطحينة الذي يضيف نكهة مميزة.

ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على وجبة متكاملة تناسب أفراد الأسرة.

مقادير صينية الكفتة بالبطاطس

• نصف كيلو لحم مفروم.

• اقرأ أيضاً

  • طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة.. وجبة غداء سهلة ومشبعة
  • الوصفة المثالية.. كفتة داوود باشا بربع كيلو لحم مفروم

  كوب بصل مفروم ناعم.

• بيضة.

• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

• كوب بقدونس مفروم ناعم.

• كوب جزر مفروم ناعم.

• بهارات حسب الرغبة.

• ملح وفلفل أسود.

• نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح.

• كوبان من الطماطم المقطعة إلى حلقات.

مقادير صوص الطحينة

• كوب من الطحينة الخام.

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

• عصير ليمونتين.

• ماء دافئ حسب الحاجة.

• كمون.

• ملح وفلفل أسود.

للتزيين:

• بقدونس مفروم.

• شطة مجففة حسب الرغبة.

طريقة تحضير صينية الكفتة بالبطاطس وصوص الطحينة

1. تحضير خليط الكفتة: ضعي البصل والبقدونس والجزر والبهارات والملح والفلفل في محضر الطعام، وامزجي المكونات حتى تتجانس.

2. إضافة اللحم: انقلي الخليط إلى وعاء، ثم أضيفي اللحم المفروم والبيضة والبقسماط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.

3. تشكيل الكفتة: شكلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، واتركيها جانبًا لحين تجهيز الصينية.

4. تجهيز الصينية: رصي شرائح البطاطس في قاع الصينية، ثم أضيفي حلقات الطماطم، ووزعي كرات الكفتة فوقها.

5. تحضير صوص الطحينة: اخلطي الطحينة الخام مع عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب للصب.

6. إضافة الصوص: وزعي صوص الطحينة على سطح الصينية، وتأكدي من تغطية المكونات بطبقة مناسبة منه.

7. الخبز في الفرن: أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تنضج الكفتة والبطاطس جيدًا. وقد يستغرق ذلك نحو 40 إلى 50 دقيقة، بحسب حجم كرات الكفتة وسمك شرائح البطاطس وطبيعة الفرن.

8. التزيين والتقديم: أخرجي الصينية من الفرن، ثم زينيها بالبقدونس المفروم ورشة من الشطة المجففة حسب الرغبة، وقدميها ساخنة.

نصائح لنجاح الوصفة

• قطعي البطاطس إلى شرائح متقاربة في السمك لضمان نضجها بصورة متساوية.

• أضيفي الماء إلى الطحينة تدريجيًا حتى لا يصبح الصوص خفيفًا أكثر من اللازم.

• تأكدي من نضج اللحم بالكامل قبل التقديم.

• يمكن تقديم الصينية مع الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء.