طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة.. وجبة غداء سهلة ومشبعة

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات غداء سهلة ومشبعة يمكن إعدادها في طبق واحد، دون الحاجة إلى تحضير أكثر من صنف على مائدة الطعام.

وتأتي صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة ضمن الوصفات المناسبة لهذه المهمة، إذ تجمع بين الكفتة والبطاطس وصلصة الطماطم في وجبة واحدة متكاملة.

وتتميز طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس بسهولة خطواتها ومكوناتها المتوفرة في معظم المطابخ، كما يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء للحصول على وجبة شهية ومشبعة لجميع أفراد الأسرة، وذلك على طريقة الشيف مي صيام.

مكونات صينية الكفتة بالبطاطس
500 جرام من اللحم المفروم.
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
2 كوب من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
رشة صغيرة من السكر حسب الرغبة.
نصف كوب من الماء أو المرق.
طريقة تحضير الكفتة
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البصل المفروم والبقدونس والثوم.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتحصلي على خليط كفتة متماسك.
شكلي خليط اللحم إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب رغبتك.
رصي قطع الكفتة في صينية مناسبة للفرن.
تجهيز البطاطس وصلصة الطماطم

قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك.

ويمكن تحمير شرائح البطاطس قليلًا في الزيت قبل وضعها في الصينية للحصول على قوام أفضل، أو استخدامها مباشرة إذا كنتِ تفضلين إعداد الوصفة بطريقة أخف.

في وعاء آخر، اخلطي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والماء أو المرق، ثم أضيفي الملح والفلفل. ويمكن إضافة رشة صغيرة من السكر إذا كانت الطماطم تتميز بطعم حامض.

طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة

رصي شرائح البطاطس بين قطع الكفتة أو حولها، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات بحيث تغطي جزءًا كبيرًا منها.

غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم ضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج الكفتة والبطاطس.

بعد اكتمال التسوية، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الصينية في الفرن لعدة دقائق إضافية، حتى تتماسك الصلصة ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.

أسرار نجاح صينية الكفتة بالبطاطس

لضمان نجاح الوصفة والحصول على بطاطس ناضجة وكفتة شهية، يفضل تقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك، مع تجنب جعلها سميكة حتى تنضج في الوقت نفسه تقريبًا مع الكفتة.

كما ينصح بعدم الإفراط في إضافة الماء إلى صلصة الطماطم، لأن البطاطس والكفتة قد تطلقان بعض السوائل أثناء التسوية.

وتقدم صينية الكفتة بالبطاطس ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، لتكون وجبة غداء سهلة وشهية ومشبعة، دون الحاجة إلى إعداد عدد كبير من الأطباق.