تحضير نجرسكو الفراخ.. وصفة شهية وسهلة لعشاق المكرونة في الصيف

مع بداية الإجازة الصيفية، تلجأ الأمهات لتحضير وجبات مميزة في المنزل لتجنب الاعتماد على الطعام الجاهز أو طلبات المطاعم المتكررة.

من بين هذه الأطباق، تعد نجرسكو الفراخ واحدة من الخيارات المفضلة لدى الأطفال والشباب، خصوصًا من جيل زد، لما تتميز به من مذاق غني يجمع بين المكرونة الناعمة وصوص البشاميل الكريمي وقطع الدجاج المتبّلة، مع طبقة من جبن الموزاريلا الذائبة التي تضيف نكهة رائعة.

ولمحبي الطبق، يوضح موقع "Delicious" خطوات سهلة لتحضير نجرسكو الفراخ بمذاق لا يقل تميزًا عن طعمها في المطاعم.

مكونات وصفة نجرسكو الفراخ:
- نصف كيلو مكرونة قلم أو إسباجيتي.
- 2 صدر دجاج مسلوق أو مشوي ومُقطّع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 3 أكواب حليب.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب (اختيارية).
- فلفل ألوان مقطّع شرائح صغيرة (اختياري).

طريقة التحضير:
ابدئي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج قليلاً، ثم صفيها واتركيها جانبًا. لتحضير صوص البشاميل، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقومي بتقلبه حتى يتحوّل لونه إلى الأصفر الفاتح.

بعدها، أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات. أكملي بإضافة كريمة الطبخ وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.

بعد ذلك، اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة لتصبح جاهزة للتوزيع.

ادهنّي صينية فرن بالقليل من الزبدة وضعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي قطع الدجاج والفلفل الألوان ونصف كمية الجبن.

غطّي المزيج بالنصف الآخر من المكرونة، واسكبي باقي صوص البشاميل فوقه بشكل متساوٍ قبل رش باقي الجبن على الوجه.

اختمي بوضع الصينية داخل فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة. وفي النهاية، يمكنك تشغيل الشواية لدقيقتين حتى يحمر وجه الصينية ويصبح ذهبيّ اللون وجاهزًا للتقديم.