تحضير الفسيخ في المنزل.. خطوات بسيطة لأكلة أساسية على سفرة شم النسيم

يعتبر الفسيخ من الأطباق التقليدية التي تتصدر سفرة الاحتفال بشم النسيم، حيث تعتمد العديد من السيدات على تحضيره منزليًا لضمان جودته ونظافته.

ومع اقتراب المناسبة، نقدم لكِ خطوات سهلة لتحضير الفسيخ في المنزل بمكونات بسيطة.

مقادير تحضير الفسيخ
- كيلو سمك بوري طازج
- كيلو ملح خشن
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة شطة
- 8 ورقات لورا
- ربع كوب زيت

طريقة التحضير
1. تأكدي من الحصول على سمك بوري طازج، ثم قومي بغسله بعناية مع التركيز على تنظيف الخياشيم جيدًا.
2. ابدئي بحشو الخياشيم بالملح الخشن بحيث يملأها بالكامل.
3. رشي الملح على سطح السمكة مع التأكيد على التوزيع الجيد.
4. ضعي السمك المملح داخل كيس التخليل بشكل مرتب، بحيث يتم وضع السمكة الثانية بشكل عكسي بالنسبة للأولى (رأس الثانية بجوار ذيل الأولى) لضمان التوزيع المثالي.
5. أضيفي طبقة إضافية من الملح على السمك، ثم وزعي ورق اللورا والزيت فوقه.
6. قومي بتفريغ الهواء تمامًا من الكيس واغلقيه بإحكام. كرري هذه الخطوة باستخدام عدة أكياس للوصول إلى إحكام أفضل.
7. ضعي الأكوام المجهزة في مكان دافئ واتركيها لمدة تتراوح بين أسبوع إلى 13 يومًا، مع تقليب السمك بعد مرور ثلاثة أيام لضمان تساوي النضج في جميع الأطراف.

بفضل هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بنكهة الفسيخ المميزة مع ضمان تحضيره بيديكِ وبمكونات صحية وآمنة لشم نسيم مميز ومذاق رائع.