الرز المعمر على أصوله المصرية.. وصفة تقليدية بخطوات بسيطة

نشرت إحدى الصفحات الرسمية المتخصصة في الطهي على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" طريقة تحضير الرز المعمر على الطريقة المصرية التقليدية، وهو من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري.

وتضمنت الوصفة المكونات والخطوات المبسطة التي يمكن تنفيذها بسهولة.

المقادير:
- أرز حسب الكمية المطلوبة.
- حليب ساخن (تُحسب الكمية: لكل كوب أرز يُضاف كوب وربع حليب وربع كوب ماء ساخن).
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن البلدي.
- قشطة أو سمن إضافي (اختياري) للحصول على سطح محمر.

الطريقة:

1. تحضير الأرز:
- اغسلي الأرز جيدًا واتركيه حتى يجف.
- ادهني الطاجن أو الصينية بزيت أو زبدة خفيفة.

2. إضافة السوائل:
- ضعي الأرز في الطاجن وصبي عليه الحليب الساخن والماء بما يتناسب مع كمية الأرز.
- أضيفي الملح وقلبي المزيج برفق.

3.تحضير الوجه:
- وزعي الزبدة أو السمن بشكل متساوٍ فوق الأرز.
- إذا رغبتِ في لون ذهبي لسطح الأرز، أضيفي القشطة أو مزيدًا من السمن قبل وضعه في الفرن.

4. الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية وضعي الطاجن حتى يبدأ الأرز بالغليان.
- خففي الحرارة تدريجيًا حتى يتشرب الأرز السوائل تمامًا.
- قبل التقديم، يُترك الطاجن داخل الفرن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة للحصول على أفضل نكهة وقوام.

تُعد هذه الوصفة فرصة مميزة للاستمتاع بنكهة ودفء المطبخ المصري في المنزل.