تحذير صحي: مخاطر تناول عجينة الكعك النيئة مع اقتراب عيد الفطر

مع اقتراب عيد الفطر المبارك وارتفاع وتيرة التحضير للكعك والبسكويت، تزداد حالات تناول العجين النيئ لدى البعض، من الكبار والصغار، دون إدراك للمخاطر الصحية المحتملة.

يكشف تقرير صادر عن موقع "Daily Medical" عن أضرار هذه العادة الشائعة.

أبرز المخاطر الصحية تكمن في احتمال تلوث الدقيق النيئ بـ بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) خلال مراحل الحصاد أو الطحن أو النخل، مع الإشارة إلى أن عمليات تبييض الدقيق لا تضمن القضاء على هذه البكتيريا بشكل كامل.

قد يؤدي تناول الدقيق الملوث إلى مشكلات صحية خطيرة تشمل الإسهال الدموي، والقيء، وفي بعض الحالات قد يتطور الأمر إلى مضاعفات خطيرة مثل الفشل الكلوي أو تهديد الحياة.

إضافة إلى ذلك، فإن خلطات الكعك والبسكويت الجاهزة قد تحتوي على جراثيم عند تناولها نيئة قبل الخَبز أو الطهي.

لذا ينصح بتجنب هذه العادة حفاظاً على الصحة وسلامة العائلة خلال الأعياد.