طريقة مبتكرة لتحضير طاجن لحمة الرأس بالبطاطس والبطاطا للحصول على وجبة متكاملة ومذاق شهي

لحمة الرأس تعتبر واحدة من أكثر الأكلات الشهية والمغذية، مليئة بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز من صحة الجسم وتمنحه القوة والطاقة.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجعل من لحمة الرأس طبقاً مميزاً على مائدتك، إليكِ الطريقة المثالية لتحضير طاجن لحمة الرأس بالبطاطس والبطاطا بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم.

المكونات اللازمة:
- لحمة رأس
- بصل (مفروم)
- ثوم (مفروم)
- جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
- كرات (مفروم)
- بطاطس (مقطعة مكعبات)
- بطاطا (مقطعة شرائح)
- كرفس
- زعتر طازج
- ورق لورا
- حبهان
- طماطم (مفرومة)
- صلصة طماطم
- ليمون
- شطة (اختياري)
- فلفل حار أخضر أو أحمر (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود
- زيت للطهي

خطوات تحضير طاجن لحمة الرأس:
1. تحضير لحمة الرأس: ابدئي بسلق لحمة الرأس في ماء مع "بوكيه جارنيه" يحتوي على ورق اللورا، الحبهان، وأعواد الكرفس لإضفاء نكهة غنية.

2. تحمير الخضروات: في مقلاة عميقة، ضعي كمية سخية من الزيت على النار وقومي بتشويح البطاطس والبطاطا حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

3. إضافة النكهات: أضيفي إلى المقلاة كل من البصل والثوم المفروم ثم الكرات والكرفس مع قليل من الزعتر للحصول على رائحة فواحة، تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.

4. دمج المكونات: أضيفي مكعبات لحمة الرأس المسلوقة إلى الخليط وقلّبيها جيداً حتى تتشرب النكهات وتتشوح بشكل كامل.

5.إعداد الصلصة: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون صلصة الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك وتتجانس المكونات.

6.النقل إلى الطاجن: اسكبي الخليط في طاجن فرن مناسب، ثم وزعي شرائح البطاطس والبطاطا فوقه. إذا كنتِ تفضلين لمسة حارة، يمكنكِ إضافة قرون الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر في هذه الخطوة.

7. الطهي النهائي: أدخلي الطاجن إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على حرارة متوسطة واتركيه حتى تنضج جميع المكونات تماماً وتتداخل النكهات.

التقديم:
يُقدم طاجن لحمة الرأس ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز البلدي، وهو مثالي لتجمعات العائلة أو العزومات، لما يحمله من طعم غني ومكونات شهية مغذية.

استمتعي بوجبة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية الرائعة.