طاجن الفريك بالسمك.. وصفة شهية تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية

يُعد طاجن الفريك بالسمك خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة عائلية غنية بالنكهات والمكونات الصحية. فهو يجمع بين الفريك الشهي والسمك المتميز ليقدم طبقًا متوازنًا ومليئًا بالفوائد الغذائية.

إليك الطريقة التفصيلية لتحضيره ومقاديره البسيطة.

المقادير اللازمة لتحضير طاجن فريك بالسمك:

- كوب من الفريك (منقوع في ماء لمدة ساعة على الأقل)
- عصير طماطم طازج
- مرقة دجاج أو لحم (حسب الرغبة)
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصوص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل حسب التذوق
- شرائح سمك فيليه نظيفة
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة

خطوات تحضير طاجن الفريك بالسمك:

1. في قدر على نار متوسطة، يُسخّن السمن أو الزبدة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلَّب حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

2. يُضاف الثوم المفروم إلى البصل ويُقلَّب لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.

3. تُسكب المرقة وعصير الطماطم إلى القدر، مع تتبيل الخليط بالملح والفلفل. يُقلَّب جيدًا، ويُترك على النار حتى يبدأ في الغليان.

4. يُضاف الفريك المُصفّى إلى المزيج، ويُترك حتى يتم امتصاص معظم السائل ونصف نضوجه.

5. في طبق بايركس أو صينية فرن مناسبة، يُسكب خليط الفريك ويوزع بشكل متساوٍ.

6. تُرتب شرائح السمك فوق الفريك وتُرَشّ برشة خفيفة من الملح والفلفل، ثم تُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.

7. يُترك الطاجن في الفرن حتى ينضج الفريك تمامًا ويكتسب السمك لونًا ذهبيًا خفيفًا.

التقديم:
يُقدَّم طاجن الفريك بالسمك ساخنًا بجانب طبق من السلطة الخضراء أو الخضروات المشوية لإضافة نكهة مميزة للوجبة.

هذا الطبق لا يتميز فقط بطعمه اللذيذ بل بقيمته الغذائية العالية التي تناسب كافة أفراد الأسرة.