سر العجة ومذاقها الساحر.. وصفة تجمع بين البساطة واللذة

العجة، تلك الأكلة الشعبية التي يعشقها الكثيرون، تعود لتثبت أنها ليست مجرد وجبة عابرة، بل تجربة طهوية متميزة تُبرز مهارات المرأة في إعداد وصفات شهية بمكونات بسيطة.

إن كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين النكهة والسهولة، فالعجة هي الحل الأمثل.

المكونات المثالية:
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- 4 بصلات مقطعة قطعاً صغيرة.
- خضرة: شبت، بقدونس، وكزبرة.
- 2 حبات طماطم مقطعة قطعاً صغيرة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة سمن وملعقة زيت.
- توابل: فلفل أسود، ملح، كمون، وكزبرة ناشفة.

خطوات التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض جيداً، ثم أضيفي إليه الدقيق والبيكينج بودر والحليب والتوابل، واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانساً.

2. في مقلاة على النار، سخني السمنة والزيت وأضيفي البصل المقطّع وشوحيه حتى يذبل. بعدها، أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لبضع دقائق.

3. أضيفي الطماطم والفلفل الحار والخضرة المفرومة للمزيج السابق وقلبي جيداً حتى تختلط النكهات. اتركي الخليط ليبرد تماماً.

4. بعد أن يبرد خليط الخضروات، أضيفيه إلى خليط البيض واستمري في التقليب حتى يمتزج المكونان معاً.

5. ادهني صينية بالزيت ورشي فوقها طبقة خفيفة من الدقيق، ثم صبي الخليط داخلها بالتساوي.

6. ضعي الصينية في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

التقديم:
قدمي العجة ساخنة إلى جانب سلطة خضراء منعشة للحصول على وجبة متكاملة. تناسب هذه الوصفة كل الأوقات وتجمع بين القيمة الغذائية والطعم الغني.

أثبتِ براعتك في المطبخ وامنحي أسرتك لحظات ممتعة مع طبق عجة لا يُنسى.