نودلز الخضار بصوص زبدة الفول السوداني.. طبق شرقي غني بالنكهات والقيمة الغذائية

تعد النودلز واحدة من الخيارات السريعة والمفضلة لدى الكثيرين، لكن مع إضافة لمسات إبداعية باستخدام الخضار الطازجة وصوص زبدة الفول السوداني، يتحول هذا الطبق البسيط إلى وجبة استثنائية تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية المتوازنة.

تعرف على تفاصيل طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.

المكونات:
- نودلز: 200 جرام من الشعرية الصينية أو الإندومي (مع إلغاء التوابل الجاهزة وفق اختيارك).
- الخضار: كوب بروكلي مقطع، جزرة متوسطة شرائح رفيعة، نصف كوب فلفل ألوان شرائح، ونصف كوب كوسة مقطعة أعواد.

- مُنكهات الطهي: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت سمسم، 2 فص ثوم مفروم، رشة زنجبيل مبشور طازج.

مكونات الصوص:
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب ماء دافئ لتخفيف القوام.
- رشة شطة (اختياري حسب الرغبة).

خطوات التحضير:
1. تحضير النودلز: غلي النودلز في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم تصفى جيدًا وترش بقليل من الزيت لمنع التصاقها.
2. تشويح المكونات: في مقلاة واسعة، سخّن الزيت وأضف الثوم والزنجبيل مع تقليب سريع ليظهر عطرهما.

بعدها أضف الخضروات (الجزر، الفلفل، الكوسة، البروكلي) وشوّحها على نار عالية لمدة 3–4 دقائق لتحافظ على قوامها المقرمش.

3. تحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلط زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والعسل وعصير الليمون والماء الدافئ، وامزجهم حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

4. دمج المكونات: اسكب الصوص على الخضار المشوحة، ثم أضف النودلز فوق الخليط. قلب جميع المكونات معًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين لتتجانس النكهات.

5. التقديم: يُزين الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المجروش لمزيد من التميز.

النتيجة؟ طبق متكامل يجمع بين الطاقة والنكهة الشرقية وتحضير سلس يناسب جميع الأوقات.