5 خطوات أساسية للحفاظ على الطعام آمنًا أثناء التخزين والتقديم

أعلنت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات الضرورية لضمان سلامة الطعام، سواء أثناء تقديمه أو تخزينه. وتأتي هذه الخطوات كقاعدة أساسية للحد من مخاطر التلوث أو التلف، على النحو التالي:

1. تجنب ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وذلك لتفادي نمو البكتيريا الضارة.

2. قم بتبريد جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف فورًا، ويفضل أن تكون درجة حرارة التبريد أقل من 5 درجات مئوية.

3. إذا كان الطعام المطبوخ سيُقدم لاحقًا، احرص على حفظه ساخنًا عند درجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية حتى وقت التقديم.

4. لا تترك الطعام المخزن في الثلاجة لفترات طويلة تجنبًا لتدهور جودته أو نمو الميكروبات.

5. ابتعد عن تذويب الطعام المجمّد في درجة حرارة الغرفة، وقم بذلك باستخدام الثلاجة أو الماء البارد أو الميكروويف، ما يساعد على تقليل فرص التلوث.

الالتزام بهذه الخطوات يضمن تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالطعام ويعزز سلامته للحفاظ على صحة الجميع.